扯面的家常做法(扯面的家常做法窍门)

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本文目录

1. 红焖羊肉的法红做法最正宗的做法，红焖羊肉的焖羊做法，红焖羊肉怎么做
2. 焖羊肉最正宗的家常做法
3. 正宗红焖羊肉怎么做的

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红焖羊肉，红焖以肉嫩 、味鲜 、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机，由食客变成了老板 。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品 。在鼎盛的1995年到2007年间 ，新乡
、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。

焖羊肉最正宗的做法

主料

羊肉500克
，香菇适量、枣(干)适量、党参适量、葱一根 、姜一块 、八角适量、香叶适量 ，食盐适量

步骤

1、羊肉洗净
，准备好香菇 
、红枣等所有配料。

2 、汤锅中加水
，放入姜片、葱白，把水烧开。放入羊肉绰去血水 。

3、捞出洗净，并控干水份。锅中热油
 ，放入姜片、葱白 、八角 、香叶煸香。

4
、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。调入少许料酒或者白酒。

5、调入适量老抽 ，翻炒至上色。倒入适量开水，加入泡发好的香菇 、红枣、党参 
、干老姜母 、四物包，然后盖起盖子烧开。

6、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐 。

正宗红焖羊肉怎么做的

1
 、羊肉500克 、萝卜1000克，陈皮10克 
。料酒15克 、葱20克、姜6克 、盐3克
 、味精1克 。

2 、制作流程
：将萝卜洗净
，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开 ，打去浮沫 ，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜 、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透
，加味精 ，装碗即成 。

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